Кадимки бол.Бенджамин Бафорд Блу, шаяндардан ырахат алууну жакшы көргөн бардык ыкмаларын мактаган тизмеси менен Форрест Гампты гана жеңбестен, баарыбыздан дос тапты.Бул тамак-аштын бардык түрлөрүн урматтоо баарына белгилүү.Чаяндар сиздин биринчи тандооңуз болбосо да, көптөр колбаса кандай берилбесин, баарыбыз бир топ жардамга муктажбыз дегенге кошулат.
Колбасалар Германия менен Испаниядан Түндүк Африка менен Кытайга чейин дүйнө жүзү боюнча сансыз ашканаларга кошулган.200дөн ашык гастрономиялык этти АКШда гана тапса болот (бардык ашпоз китептери боюнча).Бирок, пепперони макарон менен сонун жарашаарын билүү үчүн колбаса дүйнөсүн билүүнүн кереги жок, ал эми эртең мененки колбаса клен сиропун жана жумуртканы жакшы көрөт.Анда эмне берет?
Бардык колбасалар фаршты түрдүү жыпар жыттуу заттарды (кээде бышырылган жаныбарлардын ичегисине ороп) аралаштырып жасаса да, бул көп маданияттуу тамактын сансыз вариациялары бар.Ар кандай эт (жана кээ бир эт алмаштыргычтар) колбаса жасоого болот.Бирок эртең мененки колбаса көбүнчө чочконун эти менен жасалат.АКШда эң кеңири таралган эки колбаса түрү, эртең мененки колбаса жана италиялык колбаса чочконун этинен жасалат.
Эртең мененки колбасада шалфей жана тимьян сыяктуу чөптөр бар, алар колбасага чөптүү даам берет.Аларды эртең мененки тамакка бышкан жумуртка менен же печеньенин үстүнө берсе болот.Бирок, италиялык колбасада фенхель жана сарымсак негизги каармандар болуп саналат.Көпчүлүк азык-түлүк дүкөндөрү таттуу да, ачуу да пепперони сатышат - бир гана айырмасы, пепперониде бир аз калемпир бар.Көптөгөн эртең мененки колбасалар алдын ала бышырылган болсо да, айрымдары Джимми Дин менен Оскар Мейерден, мисалы, салами чийки түрүндө же майдаланган же ички кабыгында сатылып алынат.
Колбаса шилтемелери кабыксыз жасалса да, алар, адатта, чийки этти түтүкчөлөргө ороп түзүлөт.Premio белгилегендей, анын "бышырылган" формасы тамак жасоону жеңилдетет, бирок көп тараптуулук үчүн колбасаны корпусунан да алып салууга болот.Ал эми эт нандын кабыгы жок, анын ордуна этти жалпак, тегерек дискке кысуу менен жасалат.Колбаса шишкебектери үчүн колдонулган майдаланган эт көп учурда корпуска кайра иштетилиши керек болгондуктан, ал көбүнчө топурактуу текстурага ээ эт нан үчүн колдонулган колбасага караганда жылмакай болот.
Италиялык колбасаны да, эртең мененки колбасаны да шилтемелер же пирожки түрүндө тапса болот.Бири (же экөө тең) менен бактылуу болсоңуз да, чыныгы колбаса сүйүүчүлөрү үчүн, печенье же пирожки маселеси, айрыкча түштүктө кызуу талкууланган маселе.Бирок, Улуттук Хот-дог жана Колбаса Кеңешинин сурамжылоосу бул маселени чечет окшойт, колбаса жеген америкалыктардын 54 пайызы аны, ал эми 25 пайызы пирожкилерди жакшы көрүшөт.Калган 21% эч кандай артыкчылыктарга ээ болгон эмес – жооп: «Колбаса – колбаса, мен жетиштүү болдум!» деп жооп бергендей болду.
Посттун убактысы: 2023-жылдын 17-июлуна чейин