Биз 120 жылдан ашык убакыттан бери көз карандысыз изилдөөлөрдү жана продукцияны сыноону жүргүзүп келе жатабыз.Биздин шилтемелер аркылуу сатып алсаңыз, биз комиссияларды ала алабыз.Текшерүү процессибиз жөнүндө көбүрөөк билип алыңыз.
жыпар жыттуу короо-жайды ыргытуу;өтүү: Эгер муздаткычыңызда белоктун варианттары болсо, гриль жасоо же чоң үй-бүлөлүк кечки тамакты даярдоо шамал болушу мүмкүн.Ошондой эле, этти дүңүнөн сатып алып, кийинчерээк тоңдуруу = көп акча үнөмдөө.Бирок, рибье стейк тоңдургучуңузда бир аз убакыт болсо, сиз ойлонуп жатсаңыз болот: тоңдурулган эт канча убакытка чейин сакталат?
USDA маалыматы боюнча, тоңдурулган тамактарды чексиз жесе болот.Бирок бир нерсе жесе болот дегени ал терең тоңдурулгандан кийин бир нече жылдар бою даамдуу бойдон калат дегенди билдирбейт.Ал кантип иштейт: тоңдургуч температура (жана андан төмөн) ар кандай бактерияларды, ачыткыларды же көктү инактивациялайт жана зыяндуу микробдордун өсүшүнө жол бербейт.Бирок, тоңдурулган азыктар убакыттын өтүшү менен сапатын жоготот (мисалы, даамы, текстурасы, түсү ж.б.), өзгөчө, алар эркин таңгакталган же жай тоңдурулган болсо.Ошентип, сиз бир нече айлык тоңдурулган стейктен оорубасаңыз да, ал эң ширелүү стейк болбой калышы мүмкүн.
Биз эттин бардык түрлөрүн муздаткычта канча убакытка сактоо керектиги боюнча FDAнын көрсөтмөлөрүнө негизделген көрсөтмөлөрдү иштеп чыктык.Ошол баалуу этти эритүү убактысы келгенде, ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу натыйжаларды алуу үчүн аны коопсуз эритүү керек.
*Жогорудагы диаграмма биздин Башкы Тамак-аш адисибиздин тоңдурулган эттин сапаты боюнча кесипкөй пикирин көрсөтүп турат, бул төмөндө келтирилген FDA көрсөтмөлөрүнө караганда тоңдуруунун кыска мөөнөттөрүн көрсөтөт.
Биринчиден, этти жана башка бардык тамактарды Фаренгейттин 0 градусунда же андан төмөн тоңдуруңуз.Бул тамак-аш коопсуз болгон температура болуп саналат.Сиз этти баштапкы таңгагында тоңдурса болот, бирок сиз аны тоңдургучта эки айдан ашык сактоону пландаштырсаңыз, FDA фольга, полиэтилен пленкасы же тоңдургуч кагаз сыяктуу бышык таңгактарга өтүүнү сунуштайт.Ошондой эле протеинди герметикалык желим баштыкка жаап койсоңуз болот.Биздин сыналган жана чыныгы вакуумдук пломбаларыбыздын бири менен сергектикти кулпулуңуз.
Бүтүндөй тоок жана үндүктөрдү муздаткычта бир жылга чейин сактоого болот.Үндүктү же тооктун төшүн, санын же канатын тогуз айдын ичинде жеш керек, ал эми ички азыктарды үч-төрт айдан ашпаган мөөнөткө сактоо керек.
Чийки стейкти муздаткычта 6 айдан 12 айга чейин сактоого болот.Кабырганы төрт айдан алты айга чейин сактаса болот, ал эми куурулгандарды бир жылга чейин тоңдурса болот.
Чийки чочконун этин тоңдуруу боюнча сунуштар уйдун этине окшош: запастык кабыргаларды тоңдургучта төрт айдан алты айга чейин, ал эми куурулган уйду бир жылга чейин тоңдурууга болот.Бекон, колбаса, хот-дог, ветчина жана түшкү тамактын эти сыяктуу иштетилген чочконун этин муздаткычта бир айдан эки айдан ашык сактоого болбойт.
Майсыз балык муздаткычта алты-сегиз ай, майлуу балык эки-үч ай сакталат.
Балыкыңыз арык же майлуу экенин билбей жатасызбы?Кадимки арык балыктарга деңиз басы, треска, тунец жана тилапия кирет, ал эми майлуу балыктарга скумбрия, лосось жана сардина кирет.
Башка жаңы деңиз азыктары, мисалы, креветка, мискей, рак жана кальмар үч айдан алты айга чейин муздаткычта сакталышы керек.
Уйдун эти, үндүк, козу же торпоктун эти муздаткычта үч-төрт айга чейин өз сапатын сактайт.(Ошол эле гамбургер этине да тиешелүү!)
Калган Түркияңызды сактап калгыңыз келеби?Бышырылган этти муздаткычта чийки этке чейин сактоого болбойт: кайнатылган канаттуулар менен балыктарды муздаткычта төрт айдан алты айга чейин, ал эми уй, торпок, козу жана чочконун этин эки-үчтөн ашык сактоого болбойт. айлар.
Ханна Чунг ден соолук, сулуулук жана сергектик боюнча эксперттер тарабынан түзүлгөн бизнес мазмунду камтыган Prevention журналынын бизнес редакторунун жардамчысы.Ал Good Housekeepingде редактордун жардамчысы болуп иштеген жана Джонс Хопкинс университетинде чыгармачылык жазуу жана психология боюнча бакалавр даражасына ээ.Ал эң сонун тамактарды желеден карабаганда, анын Нью-Йорктогу жаңы тамак-аш жерлерин сынап көргөнүн же камерасын тартып жатканын көрө аласыз.
Саманта - Good Housekeeping Test Kitchen компаниясынын редакторунун жардамчысы, ал даамдуу рецепттер, сынап көрүү керек болгон тамактар жана үйдө ийгиликтүү тамак жасоо үчүн эң мыкты кеңештер жөнүндө жазат.2020-жылы GHге кошулгандан бери, ал жүздөгөн тамактарды жана рецепттерди сынап көрдү (талыкпай иш!).Фордхэм университетинин бүтүрүүчүсү ашкананы өзүнүн эң бактылуу жери деп эсептейт.
Good Housekeeping ар кандай өнөктөштүк программаларга катышат, демек, биз чекене веб-сайттарга шилтемелер аркылуу Редактордун тандоосу өнүмдөрүн сатып алуу үчүн комиссияларды алабыз.
Посттун убактысы: 24-июль 2023-ж